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逄鹏涛打一生肖中特:开家火锅店应该做好哪些开业前的心理准备

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132期一句猜生肖中特 www.ebkvb.cn 其实,只有真正创过业的人才是真正的了解,创业真的是一件非常辛苦的事情,并不像人们外表看起来那么的光鲜,就比如说现在要开一家火锅店,那么您知道,您在开业前,应该做好哪些的心理准备吗?


1、做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好,回报较理想”的好处,而忽略了这个行业艰苦的一面。2004年,味道·江湖山西太原店开业,在宴请成都派来支援的员工时,一位小伙子给味道·江湖董事、副总经理刘力凡敬酒时说,觉得刘总比3年前老了许多。做餐饮的辛苦从此间可见一斑。


2、做好“走出关系误区”的准备。部分投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上,餐饮业是实实在在做市场的行业,关系只能锦上添花,而不能雪中送炭。


比如,味道·江湖四兄弟当年开10张桌子的苗寨竹筒鸡时,他们还可以一桌一桌地去敬烟、敬酒,但上了规模后,老板再一桌一桌地敬烟、敬酒已经办不到,就只能依靠管理和营销,想办法在中午和晚上营业的四五个小时内,在有限的经营面积内把上座率和翻台率全面提起来。


3、做好“提防定时炸弹”的准备。餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹—消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。味道·江湖外观味道·江湖大堂味道·江湖认为,环境会影响人的心情,从而潜移默化地影响着火锅的味道。


这些还只是以这一个品牌的实例来进行分析,就已经可以看出如果真正是要做火锅事业,所应该承担的心理负担。如果您现在也准备来开一家火锅店,那么一定要做好心理准备,有着长期作战的准备。

 

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